ศูนย์เครื่องมือฯ ม.วลัยลักษณ์ จัดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ “การวัดคุณภาพและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเครื่องสำอางและยา ด้วยเครื่องวัดเนื้อสัมผัสและเครื่องวัดปริมาณน้ำอิสระ” ในวันที่ 2 พฤษภาคม 2567
- ด้วยศูนย์เครื่องมือวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ มีภารกิจหลักในการให้บริการห้องปฏิบัติการและครุภัณฑ์วิทยาศาสตร์สำหรับการเรียนการสอน งานวิจัย และบริการวิชาการ เพื่อให้การดำเนินงานสอดคล้อง กับพันธกิจของมหาวิทยาลัย ศูนย์เครื่องมือวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี จึงส่งเสริมให้บุคลากร นักวิทยาศาสตร์ คณาจารย์ นักศึกษาและนักวิจัย มีความรู้และทักษะในการใช้งานครุภัณฑ์วิทยาศาสตร์อย่างถูกต้อง เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพให้กับการทำปฏิบัติการทั้งทางด้านการเรียนการสอน ด้านบริการวิเคราะห์ทดสอบและด้านงานวิจัย
- เครื่องวิเคราะห์ลักษณะเนื้อสัมผัส (Texture Analyser) เป็นเครื่องมือวิทยาศาสตร์สำหรับการวัดคุณภาพทางกายภาพ เช่น ความแข็ง ความกรอบ ความนุ่มเหนียว โดยการวัดค่าแรงที่กระทำต่อตัวอย่าง เพื่อประเมินคุณภาพทางเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์อาหาร วัตถุดิบหรือส่วนผสมผลิตภัณฑ์ระหว่างกระบวนการผลิต ผลิตภัณฑ์สำเร็จ รวมถึงบรรจุภัณฑ์ การรับประกันสินค้า อีกทั้งเปรียบเทียบคุณภาพของผลิตภัณฑ์กับสินค้าในท้องตลาด ส่วนเครื่องวัดค่า Water Activity (aw) เป็นเครื่องวัดปริมาณน้ำอิสระ (aw) ซึ่งเป็นปัจจัยที่มีผลต่อการเสียของผลิตภัณฑ์อาหาร เนื่องจากเชื้อจุลินทรีย์ เช่น แบคทีเรีย รา ตลอดจนการเสียเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของสี กลิ่นหรือ เนื้อสัมผัสของอาหาร รวมถึงช่วยลดการตรวจสอบเชื้อจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์ยา เครื่องสำอางค์และ Personal Care ตาม USP Method (1112) โดยมีเครื่องวัด Water Activity (aw) Aqualab สามารถใช้วัดผลิตภัณฑ์ที่เป็นผงละเอียด ของแข็ง จนถึงผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว ซึ่งครุภัณฑ์วิทยาศาสตร์ทั้ง 2 เครื่องนี้ สามารถใช้สำหรับสนับสนุนการเรียนการสอนทั้งด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและวิทยาศาสตร์สุขภาพ นอกจากนี้ยังใช้รองรับสำหรับงานวิจัย วิเคราะห์ทดสอบ และให้บริการวิชาการหน่วยงานอื่น ๆ ทั้งภายใน และภายนอก
- ดังนั้นเพื่อให้บุคลากร นักวิทยาศาสตร์ คณาจารย์ นักศึกษาและนักวิจัย ผู้ที่สนใจสามารถเรียนรู้และใช้งานเครื่องวิเคราะห์ลักษณะเนื้อสัมผัสและเครื่องวัดปริมาณน้ำอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพ ศูนย์เครื่องมือฯ จึงจัดอบรมเชิงปฏิบัติการเรื่อง “การวัดคุณภาพและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องสำอางและยา ด้วยเครื่องวัดเนื้อสัมผัสและเครื่องวัดปริมาณน้ำอิสระ” ขึ้นในวันที่ 2 พฤษภาคม 2567 เวลา 08.30 – 12.00 น. ณ ห้องปฏิบัติการเภสัชศาสตร์สังคมและการบริหาร อาคารเครื่องมือวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 6 ให้กับผู้ใช้งานและเจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องให้มีความรู้ความเข้าใจขั้นตอนและวิธีการใช้งานอย่างละเอียด เพื่อให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด ในการให้บริการห้องปฏิบัติการและครุภัณฑ์วิทยาศาสตร์ต่อไป
- ในการนี้ทางศูนย์เครื่องมือวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ได้เก็บภาพความประทับใจเหล่านั้นและนำมาประมวลภาพเพื่อให้ได้ชมตามลิงค์ด้านล่างนี้
ศูนย์เครื่องมือวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์
222 ต.ไทยบุรี อ.ท่าศาลา จ.นครศรีธรรมราช 80160
โทรศัพท์ : 0-7567-3248-51
โทรสาร : 0-7567-3247
E-mail : cse@mail.wu.ac.th
โทรศัพท์ : 0-7567-3248-51
โทรสาร : 0-7567-3247
E-mail : cse@mail.wu.ac.th
"ห้องปฏิบัติการดี บุคลากรเด่น เน้นบริการเป็นเยี่ยม"
"บริการดี มีมาตรฐาน ด้วยงานคุณภาพ"
